Comme chaque 1er week-end de septembre, La Capelle va vivre à l’heure de sa traditionnelle foire aux fromages, une manifestation qui fut lancée en 1968 pour rehausser l’éclat de la fête patronale.

Mais personne à l’époque, ni les initiateurs Michel Flandre et Jean Prieur, ni la municipalité, ne pensaient qu’elle prendrait une telle ampleur et qu’elle serait, aujourd’hui, l’un des événements majeurs de la région.